Poulet au coco

Riccardo Pons

02 fév. 2016

PRÉPARATION

30 Minutes

CUISSON

1 Heure

Plat

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Informations nutritionnelles

Valeurs nutritionnelles pour une portion de poulet au coco.

Calories

330 kcal

Lipides

20 g

Protéines

30 g

Glucides

8 g

Cholestérol

100 mg

Un poulet au lait de coco subtilement parfumé au gingembre et au curcuma, mijoté lentement avec des tomates, de l’ail et des oignons pour une sauce onctueuse et savoureuse.

Ingredients

6 cuisses de poulet

2 tomates

2 gousses d'ail

Une boite de lait de coco

Un oignon

Un morceau de gingembre

2 cuillères à café de curcuma

Préparation

1. Préparer les ingrédients

Couper les cuisses en deux.

Couper les tomates en dés en veuillant à bien enlever les graines et la peau.

Émincer l'oignon et l'ail, raper le gingembre finement.

2. La cuisson

Dans une cocotte, faire revenir le poulet et le faire dorer dans un peu d'huile d'olive.

Retirer le poulet et ajouter l'oignon. Faire mijoter 5 minutes.

Ajouter le gingembre, l'ail et les tomates et faire revenir 2 minutes.

Ajouter ensuite le poulet et le lait de coco.

Lorsque le tout arrive à légère ébullition, ajouter le curcuma.

Saler et poivrer à votre convenance.

Laisser mijoter au moins 45 minutes pour que le poulet cuise suffisamment.

Servir avec du riz.