Cannellonis de Calabre

Faire revenir les morceaux de boeufs dans un peu d'huile d'olive et laisser bien colorer.

Ajouter l'ail et l'oignon haché et faire cuire pendant 2 minutes.

Ajouter le coulis de tomate et le basilic et laisser mijoter 3 à 4 heures en remuant fréquemment.

Saler et poivrer à votre convenance.

Retirer la viande.

Prélever une partie de la sauce et ajouter de l'eau pour qu'elle devienne assez liquide.

Réserver au chaud.

Faire cuire les épinards dans de l'eau bouillante pendant 3-4 minutes.

Les égouter et les hacher au couteau.

Placer 300g de pain dans de l'eau tiède et laisser tremper pendant quelques minutes.

Bien l'essorer et peser pour obtenir 300g.

Émincer l'ail et le persil finement.

Mélanger le boeuf, les épinards, le pain, l'ail, le persil, les oeufs et le parmesan dans un saladier.

Saler et poivrer à votre convenance.

Garnir les cannellonis à la main ou à la poche à douille.

Dans un plat à four, disposer un peu de sauce dans le fond du plat.

Placer les cannellonis sur la sauce, en remplissant tout l'espace.

Ajouter la sauce tomate liquide jusqu'à ce qu'elle recouvre complètement les cannellonis.

Enfourner à 180°C pendant environ une heure.

Vérifier la cuisson à l'aide d'un couteau, la sauce doit normalement avoir un peu séché sur le dessus des cannellonis.

C'est prêt !